Bolo de tapioca granulada, melhor impossível. Receita da Musa Isamara Amâncio

ingredientes:
Misturar numa tigela1/2 xícara chá de manteiga (dei uma esquentadinha nela)
1 xícara e 1/4 de açúcar
4 ovos colocar um de cada vez
1 xícara de tapioca granulada (presta atenção) fica hidratando em 1 xícara e meia de chá de leite frio ou gelado (deixar de 20 minutos a 1 hora de molho)
Mistura bastante até incorporar bem mas as granulações aparecem na massa e acrescente
70 gramas de farinha de trigo (quero coar qualquer farinha para facilitar a mistura do bolo)
50 gramas de coco ralado daquele de pacotinho
1 colher de sopa de fermento em pó. Então vamos colocar a massa na forma
a forma já deve estar untada e esfarinhada e o forno ligado a 180 graus.
e a delícia fica pronta

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Leda Nagle é mineira, carioca de coração e atualmente mora entre Rio De Janeiro e São Paulo.
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Jornalista com mais de 45 anos de profissão, trabalhou em jornais, revistas e em redes de televisão. Capricorniana, mãe do ator Duda Nagle, avó da bela Zoe Sato Nagle.