Comida do mato: Folhas de mandioca refogadas I EP2

Em Angola e em muitos outros países do continente africano, come-se refogados preparados com folha de alimentos, tais como folha de batata doce, folhas de mandioca, folhas de boldo e muitas outras.
Outra planta que faz parte da culinária angolana com nome de jimboa (comum em toda a África Austral e Central) desde tempos imemoriais, esta planta era consumida pelos povos africanos.
JIMBWA nas línguas Bantas, quer dizer comida do mato!
Normalmente essas folhas precisam ser fervidas em água por 5 a 10 minutos e depois refogadas com aromáticos.