고추장멸치볶음은 이 과정만 거치면 최고의 맛이 됩니다

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고추장멸치볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.

[재료]
1. 중간멸치 100g(손질 후) - 전자레인지에 40초 돌리기
2. 식용유 2스푼
3. 양파 1/5개(다져서 사용)
4. 다진마늘 1스푼
5. 미림 2스푼
6. 고추장 2스푼
7. 진간장 1/2스푼
8. 조청물엿 2스푼
9. 생강즙 1스푼
10. 설탕 1/2스푼
11. 고춧가루 1/2스푼
그리고 멸치투하
12. 청양고추 1개
13. 홍고추 1/2개
14. 참기름 1스푼
15. 통깨 1스푼