Picadinho de Carne de Tartaruga | Amapá - Da Origem ao Prato

Em Santana, no Amapá, Lia Soares é a responsável por um criadouro autorizado de tartarugas. Em parceria com o IBAMA, ela tenta conscientizar a população ribeirinha da importância de preservar os animais. Suas tartarugas são vendidas dentro do estado do Amapá. O chef Morubixaba Batista, do Café Aymoré, conta da origem das receitas com tartarugas na sua família e explica os três pratos típicos com a tartaruga: Picadinho de Carne de Tartaruga, Guisado de Tartaruga e a Farofa do Casco.
FARTURA É DO BRASIL é um projeto que explora a riqueza gastronômica do país. Um chef parceiro Fartura apresenta a sua cultura local e ingredientes únicos de sua região e, ao final, utiliza esses itens saborosos para fazer uma receita especial.