Запеченная форель со свежим салатом

Ингредиенты:
1 очищенная и выпотрошенная форель
набор специй для рыбы
древесная щепа для легкого копчения
оливковое масло для жарки
80 г молодого шпината
1 лимон
соль, черный молотый перец
горсть помидоров черри