Crepe Doce e Salgado com Mix Básico 1 Chef GlutenFree

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Crepe Doce e Salgado com Mix Básico 1 Chef GlutenFree
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Esta receita rende 5 crepes de 30 cm.

Massa:
No liquidificador adicione:
3 ovos
200 ml de leite de amêndoas (ou outro da sua preferência)
15 ml de azeite
½ cc de sal
¼ cc de açúcar da sua preferência (usei o amarelo)
Bata por uns 2 minutos e acrescente:
100 g do mix de farinhas básico 1 Chef GlutenFree
Bata por mais 1 minuto para a massa ficar bem fininha.
Passe para um copo e deixe a massa descansar por uns 20 minutos.

Aqueça a crepeira (se você não tiver pode fazer na frigideira. Controle a temperatura)
Diminua a temperatura
Coloque um pouco da massa (o suficiente para formar um disco fino)
Aumente novamente a temperatura
Quando descolar da chapa, vire a massa
Abaixe totalmente a temperatura
Adicione:
O creme de queijo
O queijo ralado
Azeitonas e os cogumelos
Tomates
Uma pitada de sal e orégano
Feche a metade da massa sobre o recheio
Dobre novamente
Aumente a temperatura da crepeira e deixe dourar, depois vire com cuidado e doure o outro lado.
Seja criativo na finalização para seu crepe ficar apetitoso
Sirva quente.

Para o crepe doce proceda da mesma forma e adicione
A pasta de avelã
As rodelas de banana ou a fruta da sua preferência
Açúcar com canela
Canela em pó
Amêndoas trituradas.

Recheio:
Salgado (sugestão)
Creme de Queijo (tipo catupiry ou queijo para barrar. Eu usei sem lactose.
Tomate xuxinha ou cereja cortado em rodelas. Eu usei o xuxinha.
Cogumelos marron laminados e fritos com alho e orégano.
Queijo ralado sem lactose ou vegano.
Azeitona verde picada ou preta (à gosto)
Todas as quantidades são à gosto.

Doce (sugestão)
Pasta de avelã sem glúten e sem lactose (pode usar geléia)
Banana cortada em rodelas finas (meio centímetro). Pode usar outras frutas como morango por exemplo.
Mistura de açúcar com canela (opcional)
Canela em pó
Amêndoas trituradas
Todas as quantidades são a gosto.

Veja a sequência no vídeo.

🎁 MIx de Farinhas Básico 1 Chef GlutenFree
500g de mix
250 g de farinha de arroz
88 g de amido de milho
87 g de fécula de batata
75 g de polvilho doce
2/4 cc de goma xantana (2g)
Misture tudo muito bem e utilize a quantidade solicitada na receita.

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