檸檬糖霜磅蛋糕 烘焙新手必學 ┃Classic Glazed Lemon Pound Cake

RECIPE

▼材料 Ingredients
模具 18x8x6.5cm

全蛋 Eggs 2
砂糖 Sugar 90g
檸檬皮 Lemon Zest little
無鹽牛油 Unsalted butter 100g
低筋麵粉 Cake Flour 100g
泡打粉 Baking Powder 1g

糖霜 Icing Sugar 80g
檸檬汁 Lemon Juice ~10ml
開心果 Pistachio

▼步驟 Instructions

1. 打起雞蛋，削檸檬皮在砂糖上
2. 打發室溫牛油， 分次加入砂糖，打發至顏色變淺白
3. 分5-6次加入雞蛋液，之後篩入麵粉泡打粉
4. 倒入模具，180°C/ 356°F焗 30-35分鐘
5. 在糖霜中分次加入檸檬汁， 倒在蛋糕上作裝飾
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