像提拉米蘇的 越南雞蛋咖啡┃400次咖啡變奏版！┃Vietnamese Egg Coffee

越南雞蛋咖啡就是蛋黃加上煉奶打起，再加入黑咖啡裏面，有着像是提拉米蘇的口感。聽說這樣的雞蛋咖啡始於1940年代，當時在越南牛奶是奢侈品，蛋就成為了一種便宜的替代品。味道很特別快去試試吧～

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RECIPE

▼材料 Ingredients

蛋黃 Egg yolk 1隻
砂糖 Sugar 1/2 tbsp
煉奶 Condensed Milk 1/2 tbsp
即溶咖啡粉 Instant Coffee 1/2 tbsp
熱水 Hot water 30ML

▼步驟 Instructions

1. 準備可生食的雞蛋，將蛋白與蛋黃分離
2.蛋黃加入煉奶砂糖，用打蛋器打至挺起，倒入杯中
3.即溶咖啡用熱水沖開，倒入杯中
4.最後表面上加入防潮的可可粉，均勻攪拌後便可飲用。

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