Pão de Forma Integral - Sem Glúten e Sem Lactose
#semgluten #vegetariano #semlactose
CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade!
- Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques
- Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree
MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree
👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree
👉 Desafio 30 dias sem glúten -
clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten
Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.
Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
Japonês
__________________
Pão de Forma Integral
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose
Esponja de fermento:
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1 cs de farinha de arroz integral
1 cs de açúcar mascavo
Misture tudo
3 cs de água morna
Misture tudo, cubra e reserve.
1 ovo - bata e reserve
30 ml de azeite
6 g de goma xantana
Misture e reserve
Mix/massa
150 g de farinha de arroz integral
100 g de farinha de trigo sarraceno
50 g farinha de TEFF
40 g de fécula de batata
30 g de amido de milho
5 g fermento químico (que usamos para bolo)
10 g de psyllium
10 g de farinha de linhaça
½ cc de sal
1 cs de açúcar mascavo
4 g de agar agar
Misture tudo muito bem e adicione:
Esponja de fermento
ovo batido
azeite com a goma xantana
Pode continuar batendo na mão ou levar para batedeira.
Bata para misturar os ingredientes e adicione água aos poucos.
No total utilizei 400 ml de água em temperatura ambiente
Adicione 1 cc de vinagre de maçã
Observe o ponto da massa: pastosa, firme e macia. Muito grudenta.
Adicione ½ cs de semente de linhaça dourada ou marrom (eu usei a dourada) e ½ cs de semente de gergelim branco (opcional).
Misture bem.
Passe a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz.
Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada.
Decore com sementes de gergelim branco e preto e sementes de linhaça. Eu usei ½ cc de cada semente. É opcional e a gosto.
Deixe fermentar por cerca de 30 a 40 minutos, observe a superfície da massa.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Asse a 200ºC por 30 a 40 minutos. Fique atento ao aroma, coloração e ao teste do palito. Esse tempo depende da potência do seu forno.
Retire do forno, descole o pão das paredes da forma com cuidado.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Observação: deixe seu pão esfriar de lado para não amassar.
Corte depois de frio
________
👉Do que precisa? Peça online:
🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W
-
1:25:08
Glenn Greenwald
15 hours agoKara Swisher's Lies On CNN About Big Tech Censorship; UK's Escalating Punishment Of Israel Critics | SYSTEM UPDATE #355
109K103 -
LIVE
Right Side Broadcasting Network
1 day agoLIVE REPLAY: President Trump Holds a Rally in Detroit, MI - 10/18/24
4,246 watching -
2:32:46
Tundra Gaming Live
11 hours ago $15.09 earnedThe Great Tundra Nation $2500 Giveaway Waiting Room!
55K1 -
59:08
The StoneZONE with Roger Stone
13 hours agoHarris Turns a Blind Eye as Jet Fuel Leak Poisons Thousands of Military Families | The StoneZONE
81.6K21 -
59:53
Havoc
15 hours agoYou Rap What You Eat: What Makes a Great Lyricist | Stuck Off the Realness Ep. 17
99.5K10 -
1:04:37
Edge of Wonder
15 hours agoReal Werewolf Stories in History: Demons, Shapeshifters, or Dogmen?
84K15 -
1:01:23
Sarah Westall
15 hours agoDo YOU have White Privilege? Taking on the Man w/ AJ Rice
77.7K12 -
1:41:29
2 MIKES LIVE
15 hours ago2 MIKES LIVE #131 Open Mike Friday with Special Guest JEROME CORSI!
54.9K3 -
1:11:57
Exploring With Nug
16 hours ago $28.74 earnedMASSIVE Compound With Armed Guards Set Up Just Outside Asheville!
66.1K93 -
10:21
Chrissy Clark
22 hours agoTim Walz BOMBSHELL Accusations😱 I Underreported Stories
68.6K62