Receita de INVOLTINI DE ABOBRINHA ao Molho Benedetto di Lucca - Mulheres 0310221

Ingredientes da abobrinha:

3 abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
200g de queijo
150g de bacon frito em cubinhos

Ingredientes do molho:

400ml de creme de leite
100g de gorgonzola
400ml de molho de tomate

Modo de preparo da abobrinha:

Tempere as abobrinhas com o sal.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure ambos os lados das abobrinhas. Reserve. Para o recheio, misture o queijo ao bacon em cubos fritos. Enrole as tiras das abobrinhas com a mistura.
Reserve.

Modo de preparo do molho:

Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até próximo à fervura. Acrescente o queijo gorgonzola e mexa até que o mesmo derreta.
Acrescente o molho de tomate e misture bem.

Montagem:

Em um refratário, coloque uma camada de molho. Posicione as abobrinhas recheadas lado a lado. Passe uma camada de molho sobre as abobrinhas. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para aquecer. Sirva.