インドネシア ジョグジャカルタ 【ストリート・グルメを求めて】

「ジャジャン・パサール」なるお菓子を50年以上作り続けるサティナムさんというおばあちゃんが主人公。ジャジャン・パサールは地元名産の食材を使い、ジャワ島のソースを絡めていただくお菓子だ。彼女の作るジャジャン・パサールをスハルト元大統領が気に入り、それを機にパサールさんの名前はインドネシア中に轟いた。今では彼女のお菓子を食べるために大勢のお客さんが1〜3時間並び、混乱を避けるため整理券まで配られる程だ。

インドネシアでは、彼女のような高齢女性が屋台に立つことは珍しくない（サティナムさんの年齢は100歳超え）。何しろ、ジャジャン・パサールは8世紀から続くインドネシア最古の屋台料理である。