Bolinhos de Queijo Sem Lactose - Sem Glúten

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Bolinhos de Queijo Sem Lactose
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Pré-aqueça o óleo (eu usei azeite)

130 g farinha de arroz
20 g amido de milho
20 g fécula de batata
40 g polvilho doce
6 g goma xantana
20 g polvilho azedo
1 cs de fermento químico
½ cc de sal
2 ovos
1 pitada de noz moscada
176 ml de leite vegetal (veja.o ponto da massa e se necessário, ajuste a quantidade de leite vegetal).
1 xícara de queijo ralado sem lactose

Misture tudo
Pegue pequenas porções com uma colher de sopa
Frite até que fiquem douradas
retire e deixe escorrer em papel toalha
repita até acabar a massa
O rendimento depende do tamanho dos bolinhos
Entre 30 a 40 unidades
recomendo fritar porções pequenas de massa porque cresce muito.

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