Bolinhos de Chuva- Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolinhos de Chuva- Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolinhos de Chuva
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Separe todos os ingredientes
Faça uma mistura de açúcar com canela em pó (a gosto).
Pré-aqueça seu óleo em temperatura média (eu fritei com azeite)

Em uma bacia adicione:
130 g de farinha de arroz branco
20 g de amido de milho
20 g de fécula de batata
40 g de polvilho doce
6 g de goma xantana
25 g de açúcar (se gostar de mais doce, pode adicionar 30 g de açúcar)
1 cs de fermento químico (de bolo)
¼ de colher de chá de sal

Misture muito bem
Bata 2 ovos
adicione 1 colher de chá de essência de baunilha
Misture e adicione na massa
Misture com uma colher e adicione:
230 ml de leite de amêndoas (ou outro da sua preferência)
O importante é o ponto da massa. Assista o vídeo para dar o ponto corretamente.

Com ajuda de uma colher de sopa passada no óleo ou azeite
Pegue pequenas porções e frite
Lembre-se de não adicionar muita quantidade de uma só vez
O óleo vai esfriar e sua fritura não vai dar certo.

Vire os bolinhos para que eles fiquem dourados por igual
Retire do óleo e coloque sobre um papel toalha
Quando terminar de fritar todos
Passe pelo açúcar com canela

Obs: lembre-se de manter a massa coberta enquanto frita, assim ela não resseca.

Rende 20 bolinhos de Chuva

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