Bolo Salgado Recheado com Alho Poró - Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo Salgado Recheado com Alho Poró - Sem Glúten e Sem Lactose

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👉🏻 Bolo Salgado Recheado com Alho Poró
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

❤️ Especial:
Preparo do mix de farinhas:
Eu preparei 500 g de mix de farinhas, mas você pode optar por fazer a metade. Nós vamos usar apenas 2 xícaras do mix nesta receita (equivalente a 250 gramas)

Para 500 g de Mix de Farinhas sem Glúten:
250 g de farinha de arroz branco
88 g de amido de milho
87 g de fécula de batata
75 g de polvilho doce
2 g ou 2/4 de cc de goma xantana
Misture tudo muito bem, lembre-se que precisa tornar-se um único ingrediente.
Coloque em um pote bem fechado e guarde no armário junto com as outras farinhas, não precisa por na geladeira.

👉🏻 Inicie preparando o recheio:
Separe 3 talos de alho poró
corte fininho e pique
Refogue com um pouco de azeite, alho, sal e temperos a gosto. eu usei cúrcuma, páprica doce, pimenta do reino, cominho e coentro em pó.
Adicione 1 cs de farinha de arroz para que fique mais sequinho.
Depois de pronto rende: 375 g
Reserve

Prepare ½ xícara de salsinha e coentro fresco picados - reserve
Corte 6 a 7 tomates cereja ao meio - reserve

No liquidificador adicione:
3 ovos
100 ml de leite vegetal
½ cc de vinagre de maçã
80 ml de azeite
Bata bem por uns 2 minutos

Em uma bacia adicione:
2 xícaras de mix de farinhas Chef Gluten Free
1 cs de fermento químico
½ cc de sal
Misture bem e adicione os líquidos que batemos no liquidificador
Misture bem e adicione:
½ xícara de queijo sem lactose ralado (ou da sua preferência ou pode optar por não colocar)
Misture novamente.

Prepare uma forma de fundo removível
Tamanho:
21,5 cm x 7 cm
Forre com papel vegetal
Unte com azeite ou óleo da sua preferência
Polvilhe farinha de arroz

Passe metade da massa para a forma, espalhe com cuidado
Adicione o alho poró
A salsinha e o coentro picados
Distribua os tomates
Cubra com o restante da massa
Finalize decorando com gergelim branco

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
Por 30 minutos
Retire do forno
Descole o bolo das paredes da forma
Retire o aro com cuidado
E com a ajuda do papel vegetal, transfira para um prato
Corte o papel bem rente ao bolo
Pode servir quente ou frio.

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