Bolo de Banana Super Fácil - Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo de Banana Super Fácil - Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo de Banana super fácil
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Inicie ligando o forno para pré-aquecer a 180ºC
Pique 2 bananas
Adicione 1 cs de amido de milho misture e reserve

Em uma bacia adicione:
2 xícaras do mix de farinhas Chef Gluten Free Básico 1 (descrito no final da receita)
1 cs de fermento químico (para bolo)
1 pitada de sal
Misture bem e reserve

No liquidificador bata:
2 ovos
½ xícara de açúcar (usei o granulado mas você pode usar o da sua preferência)
1 cc de essência de baunilha
30 ml de azeite ou óleo de sua preferência
Bata por uns 2 minutos

Agora é só misturar o batido do liquidificador ao mix de farinhas
Misture bem e acrescente 80 ml de leite vegetal (eu usei leite de amêndoas, mas você pode usar o leite ou a bebida vegetal da sua preferência ou simplesmente substituir por água).

É só isso.

Prepare uma forma de fundo removível
Tamanho:
21,5 cm x 7 cm
Forre com papel vegetal
Unte com azeite ou óleo da sua preferência
Polvilhe farinha de arroz

Adicione a massa do bolo
Decore com os pedaços de banana
Faça uma mistura de açúcar com canela e polvilhe por cima
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito

Retire do forno
descole o bolo das paredes da forma
Retire o aro e com cuidado e ajuda do papel vegetal, passe o bolo para um prato
corte o papel vegetal rente ao bolo
Sirva frio.

Especial:
Preparo do mix de farinhas:
Eu preparei 500 g de mix de farinhas, mas você pode optar por fazer a metade. Nós vamos usar apenas 2 xícaras do mix nesta receita (equivalente a 250 gramas)

Para 500 g de Mix de Farinhas sem Glúten:
250 g de farinha de arroz branco
88 g de amido de milho
87 g de fécula de batata
75 g de polvilho doce
2 g ou 2/4 de cc de goma xantana
Misture tudo muito bem, lembre-se que precisa tornar-se um único ingrediente.
Coloque em um pote bem fechado e guarde no armário junto com as outras farinhas, não precisa por na geladeira.

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