NHOQUE DE BATATA - MUITO LEVE- COM MOLHO AURORA - SABOR QUE SURPREENDE

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NHOQUE DE BATATA ASTERIX COM MOLHO AURORA
Nhoque é uma coisa que lembra infância, mas, com o tempo, vamos perdendo a chance de comer um bom nhoque e apelamos aos congelados do mercado. O duro é saber que estão longe do que tínhamos como um bom nhoque e eu mesma demorei anos da vida para encontrar uma receita que fosse boa como eu me lembrava que eram os que eu comia na infância. Pois bem, essa receita de nhoque feito com batata asterix (pode fazer com a tradicional - tipo inglesa, mas com esse tipo de batata de casca vermelha a coisa fica incrível!) é muito bom! Um nhoque leve, saboroso, com massa que você quer comer mais que pode! Isso só já bastava para essa receita. Mas eu quis caprichar e ensino junto uma outra maravilha da arte culinária - o molho aurora! É um molho feito com tomates assados, ervas que são fáceis de comprar no mercado e cebola, batidos depois no liquidificador que faz todo mundo te perguntar que molho é esse! Eis o grande segredo do molho aurora e o poder que ele tem de trazer uma explosão de sabor em suas receitas!
Vamos para a receita:
Molho:
4 tomates grandes bem maduros
2 dentes inteiros de alho
Pimenta do reino, azeite, sal e tomilho à gosto

Massa do nhoque:
700 g de batata (eu usei a asterix)
1 gema
2 xícaras (chá) de 250 ml de farinha de trigo em média ( vão colocando aos poucos, pois pode haver variação dependendo da batata)
Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

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