Tabasco: Como o Molho de Pimenta é Fabricado

O molho de pimenta Tabasco é fabricado desde 1868, e está até hoje nas mãos da mesma família que fundou a empresa.

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Além dos Estados Unidos, sua pimenta também é cultivada em países da América Latina e África. Depois da colheita, ela é enviada para a fábrica nos Estados Unidos para ser processada e vendida. O molho Tabasco é composto apenas por pimenta, sal e vinagre.

A sede da fábrica fica na ilha de Avery no estado de Louisiana.

Toda a colheita da pimenta é feita de forma manual, para não danificá-la. Após a colheita, a pimenta é moída com sal, ficando num estado pastoso.

Esta pasta é armazenada em barris de madeira, para ser envelhecidas por 3 anos. Depois de colocar a tampa, o sal é preenchido para garantir que o barril esteja bem selado.

Cada barril destes preenchem 10 mil garrafinhas da pimenta Tabasco.

Os barris ficam tanto tempo guardados que é normal formar teias de aranha. Isso também evita que insetos invadam o seu conteúdo.

Depois destes 3 anos, a pasta passa pelo misturador, onde o vinagre é adicionado. Esta mistura acontece durante 3 semanas.

Finalmente o molho Tabasco é envazado e embalado, pronto para ser enviado a sua loja favorita.

#fabrica

00:00 Fabricação do molho Tabasco
01:26 Colheita da pimenta
01:46 Moagem da pimenta com sal
02:03 Envelhecimento
02:53 Mistura com vinagre
03:03 Envaze e empacotamento

Compartilhe: https://youtu.be/KEgudmX41RE

Saiba mais: https://youtube.com/playlist?list=PLn3woOh8CiTeR81jVW6atwB4IKC_aeG3i

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