How to make the best Sfiha / Como fazer a melhor Esfiha (Esfirra) / طريقة عمل صفيحة

🇺🇸 Hi guys! Today's video is coming from the middle east, of beautiful countries, Lebanon and Syria. This dish can be a type of finger food, I promise if you make them for your parties, everyone will love them.
Making them is so easy, and you may serve them warm or cold, since in both temperatures are delicious.
It is interesting to know that after Lebanon and Syria, these finger foods are so popular in Brazil.
So, let's get started and make these yummy finger foods.
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Sfiha Ingredients:
The Dough:
Flour 500g
Instant yeast 8g
Sugar 50g
1 tsp Salt
Powdered milk 30g
Vegetable oil 20g
Water (at room temperature) 245g
Unsalted butter (at room temperature) 40g
Filling:
Ground beef 600g
2 Medium size tomatoes
One medium onion
Lemon juice 3/4 cup
1 tsp Black pepper
1 tsp Syrian Pepper *
3 tsp Salt (pink salt)
Chopped parsley** 1/4 Cup
1 Tbsp Pomegranate molasses
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* How to make Syrian Pepper: (1 tsp ground black pepper+ 1 tsp ground allspice+ 1 tsp cinnamon powder + 1 tsp clove powder+ 1 tsp grated nutmeg, mix all together)

** You can use chopped coriander or mint
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🇧🇷 Oi, pessoal! O vídeo de hoje vem do oriente médio, de países lindos, Líbano e síria. Este prato pode ser um finger food (petisco), prometo que se fizerem para as suas festas, todos vão adorar.
Fazê-los é muito fácil, e você pode servi-los mornos ou frios, já que em ambas as temperaturas ficam deliciosos.
É interessante saber que, depois do Líbano e da Síria, esses salgadinhos são tão populares no Brasil.
Então vamos começar e fazer esses deliciosos petiscos.
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Ingredientes da Esfiha:
A massa:
Farinha de trigo 500g
Fermento biológico 8g
Açúcar 50g
1 colher de chá sal
Leite em pó 30g
Óleo vegetal 20g
Água (à temperatura ambiente) 245g
Manteiga sem sal (à temperatura ambiente) 40g
Recheio:
Carne moída 600g
2 tomates de tamanho médio
Uma cebola média
Suco de limão 3/4 xícara
1 Colher de chá de pimenta reino
1 Colher de chá de pimenta síria *
3 Colheres de chá de sal (sal rosa)
Salsinha picada** 1/4 xícara
1 Colher de sopa de melaço de romã
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* Como fazer a Pimenta Síria: (1 colher de chá de pimenta do reino+ 1 colher de chá de pimenta da Jamaica+ 1 colher de chá de canela em pó + 1 colher de chá de cravo em pó + 1 colher de chá de noz-moscada ralada, misture tudo)

** Você pode usar coentro ou hortelã picado
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