Usare il lievito madre nel prefermento, e perche'!!!

Innanzitutto volevo ingraziare tutti voi per essere in cosi tanti a lasciare commenti ed apprezzare lamia condivisione. E' grazie a voi e per voi, che adoro fare questo lavoro.
Non c'e niente di piu' bello di scoprire che ci sono metodi semplici e veloci per ottenere risultati fantastici. Ed e' con questo video, che vi voglio introdurre nel fantastico mondo del prefermento.

Questo sistema consiste nell'usare pochissimo lievito madre per creare una base lievitante piu' forte ma meno acida. Viene usata principalmente per prodotti quali Panettone, Pandoro, Colomba, brioche, Bomboloni, e tutte quelle preparazioni che hanno bisogno o vogliono essere molto meno acide.

Infatti questo metodo ci aiuta a abbassare l' acidita' di molto.

Vi ringrazio ancora per la vostra presenza.
Se avete qualcosa in particolare che mi vorreste far vedere scrivetelo nei commenti. MI piacerebbe rispondere a tutte le vostre domande, magari con un video. Buona Giornata

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