COMO FAZER FRANGO NA LATA DE CERVEJA

Aprenda a fazer um delicioso frango defumado na lata de cerveja.

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Receita:

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 frango inteiro
1 cerveja 350ml lata
2% do peso do frango de ajisal pimenta
2% do peso do frango de páprica doce
1% do peso do frango de açúcar mascavo
Lenha frutífera
Farofa de miúdos:
Miúdos do frango
1 cebola picada
3 dentes de alho
200g de bacon
50g de banha de porco
150g de farinha de mandioca crua
2 colheres de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
Ajisal à gosto
Modo de preparo:
Corte a moela, o fígado e o coração de galinha em pedaços de 1 cm, tempere os miúdos com ajisal e reserve.
Aqueça a banha de porco, e comece pela moela, fazendo o processo de pinga e frita até amolecer, mais ou menos 15 minutos.
Depois refogue o bacon, adicione a cebola e o alho, e acrescente o fígado e o coração.
Junte a farinha de mandioca, deixe dourar por 3 minutos e finalize com a salsinha e cebolinha.
Modo de preparo do frango:
Misture os temperos secos e reserve.
Dispense ou tome metade da lata de cerveja e coloque 1 colheres de sopa do tempero dentro da lata.
Com o restante do rub tempere o frango.
Leve para o pit ou forno pré aquecido a 190C por 1h15.
A temperatura interna do frango deve chegar a 75C.
Retire do pit e deixe descansar por 15 minutos embrulhado em papel alumínio.
Sirva com a farofa.

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