Como Fazer Doce de Leite Caseiro

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INGREDIENTES
4 litros de leite
8 xícaras de açúcar( cada xicara de chá 170 gramas)
MODO DE PREPARO

1- Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande, com fundo largo, mexa bem até diluir todo o açúcar.
2- Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura, quando subir diminua o fogo e continue mexendo até baixar.
3-Deixe em ferver em fogo médio e mexa sempre que subir, quando começar pegar consistência, comece a mexer sempre para não queimar, continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa.
4- Passe o doce para um refratário e deixe esfriar.

Obs: Não deixe endurecer muito na panela porque senão ao esfriar o doce ficará cristalizado(duro)