★★★★★ Klasikinė čili sriuba ir receptas

INGREDIENTAI:
PORCIJŲ SKAIČIUS: 4

500 gramų
jautienos faršo
400 gramų
konservuotų pomidorų savo sultyse (smulkintų)
400 mililitrų
sultinio (arba vandens, galima daugiau, jeigu norite skysčiau)
1 skardinė
konservuotų raudonųjų pupelių
1 skardinė
konservuotų kukurūzų (mažos)
1 vienetas
raudonosios paprikos
1 vienetas
aitriųjų pipirų (galite naudoti ir daugiau)
1 vienetas
svogūnų (didelio)
2 šaukštai
pomidorų pastos
1 šaukštelis
rudojo cukraus (nebūtina)
1 šaukštas
saldžiosios paprikos miltelių
1 šaukštelis
aitriosios paprikos miltelių (galite naudoti ir daugiau)
2 skiltelės
česnako (didesnių)
0.5 šaukštelio
mairūno (nebūtina)
šiek tiek
druskos
šiek tiek
pipirų
šiek tiek
aliejaus (kepimui)
PATIEKIANT:
pagal skonį
sūrio (naudojau VILVI Memel Piquant su jelapenais)
šiek tiek
petražolių
PARUOŠIMO BŪDAS:
PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 45 MIN.
1. Storadugniame puode ant šiek tiek aliejaus apkepinkite kubeliais pjaustytą svogūną iki kol suminkštės ir bus gražiai auksinės spalvos. Sudėkite smulkiai kapotą česnaką, smulkiai sukapotą čili pipirą (jeigu bijote aštrumo, nedėkite sėklyčių), maltą aitriąją papriką ir maltą saldžiąją papriką ir dar apie 1-2 minutes pakepinkite iki prieskoniai paskleis malonų aromatą. Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir maišant pakepkite dar apie 5 minutes, kad paprika suminkštėtų.
2. Į daržovių mišinį sudėkite maltą jautieną ir maišant kepkite apie 5 minutes. Svarbu, kad malta mėsa išskirstytų į kuo smulkesnius gabaliukus, nebebūtų rausva ir sulipusi į stambius gabalus.
3. Į puodą suverskite skardinę konservuotų, smulkintų pomidorų, supilkite sultinį arba vandenį (galite tiesiog įpilti vandens ar sultinio į skardinę nuo pomidorų, paskalauti ir supilti skystį su pomidorų likučiais), dėkite pomidorų pastos, džiovinto mairūno, cukraus (jis subalansuoja pomidorų rūgštumą), pagardinkite trupučiu druskos bei pipirais.
4. Viską užvirinkite, o tada uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimalios (kad sriuba tik vos vos burbuliuotų) ir virkite apie 30 minučių. Kartas nuo karto pamaišykite, įpilkite dar sultinio ar vandens, jeigu sriuba jūsų skoniui atrodo per tiršta.
5. Galiausiai į sriubą sudėkite perplautas konservuotas pupeles ir kukurūzus. Jeigu trūksta, įpilkite dar vandens ar sultinio. Viską vėl užvirkite, o tada sumažinkite ugnį iki minimalios ir patroškinkite dar apie 10 minučių. Paragaukite. Jeigu norisi daugiau sūrumo ar aštrumo, drąsiai įdėkite dar šiek tiek druskos ar prieskonių.
6. Išvirtą sriubą uždengtą palikite pastovėti 10-15 minučių, kad pasiskirstytų skoniai. Galima išvirti ir iš vakaro, tradiciškai sakoma, jog stovėdama čili sriuba tik skanėja.
7. Sriubą tiekite pagardintą tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis.

Dango Foto - Videography and photography, aerial photography

Email: dangiras.augulis@gmail.com
Tel.: +37065446278

Support on Patreon https://www.patreon.com/Dangofoto?fan_landing=true

Subscribe: https://goo.gl/Sj1H9W
Facebook Video and Photo: https://goo.gl/wCiCsK
Instagram: https://goo.gl/WL1JBd
Website: https://goo.gl/MX8ue3

Subscribe for more videos
And dont forget to share!!

#chili
#soup
#