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노벨 생리의학상 수상자 루이스 이그나로 추천,

한국 최고의 대장암 명의 김남규 교수 감수!

전 세계를 사로잡은 TED 강연 〈암을 굶기는 식사가 가능한가?〉의 강연자

하버드 의과대학 윌리엄 리 박사가 말하는 식사의 과학!

■ 출간 즉시 미국 아마존 종합 2위!

■ 출간 후 40주 연속 아마존 분야 1위!

■ 출간 후 3개월 10만 부 판매!

혈관신생 분야의 최고 전문가 윌리엄 리 박사가

전 세계의 의과학적 실험을 통해 입증된 통계와 데이터를 바탕으로,

질병을 치료하고 예방해 건강을 유지하는 음식 섭취의 전략과 방법을 이 책 한 권에 담았다!

미국에서 출간된 이후 엄청난 화제를 뿌리며 단기간에 10만 부 이상 판매된 이 놀라운 의학책은 질병에 대항하도록 설계된 우리 몸의 선천적인 5가지 방어체계에 대한 심도 있는 연구를 분석했다.

■ 혈관신생: 악성 종양의 성장에 필요한 혈액과 영양소 공급을 차단

■ 재생: 몸 속 장기를 만들고 유지하는 줄기세포 통제

■ 마이크로바이옴: 세포, 조직과 다양한 방식으로 상호작용하면서 생물학적 체계를 형성

■ DNA 보호: 생명을 유지하기 위해 우리 몸이 의존하는 모든 측면의 소스 코드를 보호

■ 면역: 독창적인 패턴 인지 시스템을 통해 몸의 상태를 인지하고 건강하게 유지

바로 이 5가지 방어체계를 강화함으로써 몸은 스스로를 건강하게 지킬 수 있다.

이 책에서 윌리엄 리 박사는 5가지 방어체계를 활성화시키는 200가지 이상의 식품을 소개하는데, 이는 생물의학의 약물 치료나 외과 치료에서 멀어지는 대체수단이 아니다. 몸을 지키는 묘책 같은 건 어디에도 없으며, 어느 한 가지만으로 건강을 완벽하게 지킬 수는 없다. 하지만 몸의 건강을 지키는 가장 기본이 되는 요소인 5가지 방어체계를 활성화하는 음식은 분명 존재한다.

이 책에서 소개되는 식품들을 선별하기 위해 윌리엄 리 박사는 특정 실험군을 대상으로 한 임상 실험, 일반 대중을 대상으로 한 대규모 역학 연구, 동물 실험, 인간의 세포에 식품 관련 요인이 끼치는 영향을 조사한 실험실 연구 등의 방법으로 얻어낸 전 세계적이고 종합적인 데이터를 함께 제시한다. 독자들은 신뢰할 수 있는 이 귀중한 정보를 활용해 암, 당뇨병, 심혈관 질환, 퇴행성 신경 질환, 자가 면역증 등, 자신들의 건강을 위협하는 심각한 질병들로부터 몸을 지킬 수 있게 될 것이다.

이 책은 피해야 할 음식이 아닌 건강을 지키기 위해 적극적으로 먹어야 할 음식을 광범위하게 소개하고 있다는 점에서 여타의 건강의학서와는 분명하게 차별화된다. 동시에 윌리엄 리 박사가 고안해낸 하루 5번에 걸쳐 5가지 음식을 먹는다는 ‘5×5×5 플랜’ 식사법은 심플하고 실천하기 쉽지만, 질병을 이겨내는 효과만큼은 결코 작지 않다.

[인터넷 교보문고 제공]

저자소개
윌리엄 리
저자 : 윌리엄 리
WILLIAM W. LI, MD

세계적으로 이름을 알린 의사이자 과학자, 강연가, 저자다. 하버드대학교를 졸업하고, 피츠버그대학교 의대에서 의학박사학위를 받았으며, 보스턴에 있는 메사추세츠병원에서 내과병동 인턴, 레지던트, 전문의연구과정을 마쳤다. 이후 하버드 의대, 터프츠 대학교 수의학과, 다트머스 의대에서 임상교수로 재직했다. 그는 혈관신생재단의 설립자이자 대표로 가장 널리 알려져 있다.

윌리엄 리 박사의 뛰어난 연구와 활동은 암, 당뇨병, 시력 손실, 심장병, 비만을 비롯한 70여 개 질병에 영향을 끼쳤다. ‘암을 굶기는 식사가 가능한가?’라는 제목의 TED 강연은 당시 1,100만 건 이상의 조회수를 기록했다. 그는 닥터 오즈쇼, 마사 스튜어트 쇼, CNN, MSNBC, NPR, VOICE OF AMERICA 등에 출연했으며 바티칸의 유나이트 투 큐어(UNITE TO CURE) 컨퍼런스에도 참석했다. 『사이언스』, 『뉴잉글랜드 의학저널』, 『란셋』을 비롯한 대표적인 과학 학술지에 100편 이상의 논문을 발표했다.

역자 : 신동숙
끊임없이 배우고 탐구하는 삶이 좋아서 번역가의 길을 걷기 시작했다. 세상에 도움이 되는 좋은 책을 사람들에게 전하는 데 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠다는 생각으로 열심히 활동하고 있다. 영문과 대학원을 졸업하고 바른번역 소속 번역가로 있으면서 다양한 분야의 책을 번역해왔다. 주요 역서로는 『앞서가는 아이들은 어떻게 배우는가』, 『경제의 특이점이 온다』, 『노인은 없다』, 『인간은 필요 없다』, 『제리 카플란: 인공지능의 미래』, 『마초 패러독스』, 『인간은 과소평가 되었다』, 『나를 빛내주는 아침 3분』, 『지금 당신의 차례가 온다면』 외에 다수가 있다.

감수 : 김남규
연세대학교 의과 대학 교수이자 세브란스 병원에서 30년간 각종 대장 항문질환을 수술하고 있는 대장 항문외과 의사이자, 1만 건이 넘는 대장암 수술을 진행한 국내 대장암 외과적 치료의 최고 권위자이다. 아시아태평양대장암학회 초대회장을 비롯하여 국내외 관련 학회 활동을 통해 분야 발전을 견인해왔다. 대장암 분야에 있어 ‘최초’, ‘최고’라는 수식어가 따라붙는 그는 EBS 〈명의〉에 세 차례 출연하면서 대중들에게도 큰 호응을 얻었다.

장 질환을 조기에 발견하고 예방하는 것이 중요하다고 생각해온 그는 올바른 정보를 전달하기 위해 20년 동안 방송에 출연하고 강연을 해왔다. 그는 비만과 건강한 장은
제1부
건강을 지키는 타고난 능력: 몸의 자연 방어체계

1장 혈관신생
2장 재생
3장 마이크로바이옴
4장 DNA 보호
5장 면역

제2부
먹어서 병을 이긴다: 음식이 약이 될 수 있다는 증거

6장 병은 굶기고, 건강은 먹여 키우고
7장 건강을(되)살려라
8장 내부 생태계를 활성화하라
9장 유전자의 운명이 걸린 문제다
10장 면역 지휘본부를 가동하라

제3부
계획하고, 선택하고, 행동하라: 먹어서 건강해지는 실천요령

11장 5×5×5 플랜: 먹어서 병을 이기는 법
12장 우리 집 주방 점검
13장 이례적인 식품
14장 샘플 식단과 레시피
15장 식품 복용량

[부록 A] 5×5×5 일일 워크시트: 선호식품목록
[부록 B] 건강 위험도 측정