Il cibo è un sentimento - intervista a Francesca Pachetti

"Ho iniziato a fare un proprio e vero atto di meditazione ogni volta che sentivo il senso di fame e ogni volta che mi trovavo davanti ad un pasto (ma anche nel momento di cucinare), dopo un appuntamento con la mia Dottoressa. Soffrivo di forti bronchiti periodiche e quel giorno, entrai nel suo studio quasi senza fiato. Mi fece aspettare un attimo, poi mi portò una tisana. Non ricordo il suo sapore, ricordo che mi passò subito la tosse e non perché contenesse qualche sedativo, ma solo perché il suo gesto fu così pieno di cura che passò a me. Da lì, con il tempo e fermandomi qualche minuto prima di mangiare qualsiasi cosa, ho scoperto che quello che ingeriamo influisce sul nostro stato d'animo e le emozioni che proviamo influiscono profondamente sul nostro modo di mangiare. Una relazione bilaterale imprescindibile"... lei è Francesca Pachetti, la Raccontadina

Intervista Claudia Baldini

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